Bom, hoje vamos falar sobre Como Fazer Mesa de Frios para Festas, esta que é uma opção atemporal e que não pode faltar em alguns tipos de festas.
Os frios podem tanto ser servidos como entrada numa festa como serem protagonistas em festas onde não haverá jantar. Esta pode ser uma maneira bem bacana e sofisticada de oferecer momentos de degustação com diferentes sabores e texturas aos convidados.
É importante lembrar que quando falamos em frios, a ideia não se resume somente em queijos e embutidos, por exemplo, pois a lista é muito mais ampla, podendo ser pensado em frutas, pães, e muitas outras comidas mais leves.
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O que é a Mesa de Frios?
Trazendo muita praticidade, a mesa dos frios tem sido uma ‘mão na roda’ tanto servindo como refeições como simplesmente aperitivos.
Como já disse, essa ideia pode servir tanto como prato principal numa festa, como uma mesa especial de degustação que irá agradar ainda mais seus convidados.
E para tirar sua dúvida, esta é uma mesa que pode estar presente em várias ocasiões festivas como casamentos, chá de bebê, festa de 15 anos, festas infantis, festas de boteco, festas informais e até em churrascos.
Dica: Quanto maior a variedade de frios numa mesa, mais bonita e interessante ela ficará.
Que alimentos Colocar na sua?
Aí é que está, se são frios, é porque não precisam ir ao fogo ou estar quente na hora, é claro.
Mas na hora de escolher o cardápio, é importante ter muita atenção, até porque é bacana fazer diferentes combinações, agradando aos diferentes paladares, e de acordo com o tipo de festa.
Para uma festa infantil, por exemplo, prefira queijos não tão fortes, e frutas, aproveite para colorir de maneira bem atrativa essa mesa.
Já para outros tipos de festas, os elementos podem se modificar. Mas em suma vamos a uma lista de itens que você poderá colocar na sua mesa de frios:
- Queijos variados– entre eles parmesão, provolone, cheddar, roquefort, gouda, gorgonzola, estepe, ricota, mussarela, brie, pecorine, camembert, grana padano, gruyère, muçarela de búfala, emmenthal, queijo minas frescal entre outros.
- Embutidos, também os mais variados – entre eles presunto co0zido, presunto cru, carpaccios, salame, presunto de peru, pastrami, copa, lombo canadense e peito de peru, entre outros.
- Frutas frescas – uma delícia e muito coloridas e saudáveis – ameixas, uvas, morangos, mirtilos, figos, framboesas, amoras, laranjas, kiwis, melancia, melão, abacaxi, mamão e muitas outras.
- Geléias – bem variadas.
- Castanhas variadas.
- Azeitonas pretas e verdes.
- Pães– eles são irresistíveis e existem muitas versões de pães, uma melhor do que a outra. Então, poderá apostar em pães brancos e integrais, biscoitos salgados variados e torradas, croissants e muitos outros.
- Vinho – tinto ou branco, seco e por ai vai.
- Cerveja – somente para quem tem que tomar mesmo, mas não exagere.
- Espumante – estes também trazem álcool e precisam ser usados com moderação.
- Bebidas sem álcool – são muitas entre elas, águas saborizadas, sucos naturais, cervejas sem álcool, e muitas outras que não tragam álccol na composição.
Cálculo, Quantas gramas de frios por pessoa
Bom, ao calcular a quantidade, é sempre muito importante considerar para que não aconteça de faltar comida. E para tanto precisa estar inteirado do número de pessoas que irá na festa.
Então pense assim:
- Se for como prato principal – aposte em mais ou menos 200 a 300gr por pessoa.
- Se for apenas como aperitivo – então poderá apostar numas 100 a 150 gr por pessoa.
- Já os pães e torradas, poderá fazer uma médias de 100gr por pessoa.
Dica importante – se tiver crianças na festa, aposte na mesma média feita por pessoa adulta, assim, dará um certo equilíbrio, não correndo o risco de faltar.
Para Casamento
Depois que você já sabe a quantidade de convidados, você deverá definir qual será o estilo da festa, e a partir dessa premissa, poderá estipular quais serão as comidinhas e a quantidade destas.
Em se tratando dos queijo é importante lembrar que estes devem combinar com os tipos de bebidas que serão servidas na festa. Estes também devem ser mais refinados.
Então, você deverá servir pelo menos 1 opção de queijos mais suaves e adocidados, exemplo disso, gouda e emmethal. Mas também sirva outro mais forte como o gorgonzola ou parmesão, por exemplo.
É sempre muito importante lembrar que existem diferentes paladares, e nesta festa você precisa buscar atender a todos.
Uma boa opção para não precisar servir jantar, por exemplo, é optar por frios e acrescentar pães, biscoitos, torradas, patês, mousses salgadas e salgadinhos tipo pasteizinhos, risole, coxinhas, barquetes, canudinhos entre outros.
Escolha bem a empresa que irá preparar tudo isso para você para garantir uma recepção arrasadora.
Para Churrasco no domingo
Tudo de bom oferecer aquele churrasco, e os frios também podem servir de entrada ou petiscos para esses momentos tão especiais.
Então, quando pensar nos queijos, evite os muito fortes para que não interfiram no sabor da carne.
Pão e churrasco tem tudo a ver, então coloque diferentes tipos de pão que podem ficar na mesa inclusive para a hora da degustação principal.
As frutas também são ótimas companhias para mesas com churrasco, e você poderá investir em frutas como abacaxi, manga, uvas, maçãs, pêssegos, figos e outras que podem até favorecer a digestão.
Outros elementos que podem acompanhar essa mesa são conservas de pepino, cebola, ovinhos de codorna, são opções perfeitas.
Festa de Aniversário de Adulto
A festa de aniversário adulto segue também a mesma ideia de uma festa de casamento, sempre contando com o número de convidados para determinar a quantidade.
Da mesma forma poderá investir em queijos mais fortes e mais suaves para agradar aos diferentes gostos e também combinar com as diferentes bebidas.
Frutas variadas, pães e torradas também variados, patês, e todos os outros petiscos acima comentados estão valendo.
Apresuntados, queijos e Azeitonas
Quando se pensa nesses 3 ingredientes não dá para deixar de falar dos palitinhos que podem trazer pedacinhos de apresuntados, pedacinhos de queijos e azeitonas espetados.
É uma delícia e todo mundo gosta, além de que se torna bem prático na hora de servir.
Mesa de Frios com muitas Frutas
As frutas além de deliciosas e saudáveis, garantem uma decoração extremamente colorida e linda. E tem gente que vai amar a ideia das frutas.
Então, certamente será uma excelente opção.
Veja se você montar tábuas com frios tipo queijos e embutidos, ficará ainda mais linda e apetitosa de você agregar cachos de uvas.
Você poderá ainda agregar frutas em quase todos os pratos, e montar ainda pratos somente com frutas variadas, para colocar sobre a mesa.
Outra ideia legal é montar formatos de frutas com os frios, como exemplo, um abacaxi, usando o miolo e a coroa como base e ir rodeando com os frios coloridos e enroladinhos.
Mas enfim, aposte tanto no mix de frutas e frios como estes separados.
Fotos de tábua de frios ou mesas de frios, tipos
É importante sempre dispor os frios sobre a mesa de maneira que facilite para os convidados se servirem. E já aproveite e faça composições variadas com as diferentes cores dos frios, deixando cada prato ainda mais atrativo e apetitoso.
Bom, então é isso, agora você já sabe Como Fazer Mesa de Frios para Festas!!!!!